Uljara Zlokić osnovana je 1995. godine u Veloj Luci, na otoku Korčuli. Maslinarstvo je simbol veloluške tradicije i kulture stoga obitelj Zlokić ljubav i štovanje prema maslini prenosi iz generaciju u generaciju, a moderna uljara i etnografska zbirka maslinarstva i uljarstva svjedoče o neizbježnom spoju suvremenog i tradicionalnog, mladog i starog.

Površina uljare je 700 metara četvornih. Na katu je smješten proizvodni dio. Organizacija proizvodnje u uljari predstavlja sastavni dio cjelokupne politike poduzeća kao i njezin trajni cilj - profit koji joj omogućava stalna ulaganja u razvoj proizvoda i tehnologije.

Cjelokupna poslovna politika poduzeća je ujedno i razvojna strategija obitelji Zlokić. Usmjerena preko svog trgovačkog društva uljara "Zlokić" d.o.o., funkcionira kao timski rad, usaglašen s obiteljskom tradicijom, te usmjeren na postizanje i održavanje kvalitete i proizvoda. Pod istim krovom u prizemlju smjestio se muzej maslinarstva gdje se nalaze restaurirani strojevi za preradu maslina stari stotinjak godina.

Proizvodnja se odvija na 650 m2 zatvorenog prostora i temelji se na:
1. tradicionalnalnoj tehnologiji s kamenim mlinom i hidrauličnim prešama
2. suvremenom sustavu - kontinuiranom preradom s centrifugalnim strojevima

Organizaciju proizvodnje u uljari "Zlokić" d.o.o. moguće je definirati kao niz operacija. Počevši od organizacije poslovanja, planiranja proizvodnje, primanja i realizacije narudžbi, ulaska materijala potrebnih za proizvodnju, njegove prerade u različitim fazama proizvodnog procesa, pa sve do izlaza gotovih proizvoda iz pogona.

Dobiveno ulje prirodni je sok masline, oslobođen vegetativne vode i komine. Sadržava u sebi sve esencijalne kiseline i vitamine, a tipičnog je mirisa i okusa zdravog ploda.